お客様の要望をもとに、美味しいキムチを模索しています ・魚谷キムチのおいしさの秘密 　魚谷キムチの作り方は、美蘭が母から教わった作り方をベースに、独自の工夫を凝らしたもので、現在ももっと美味しいキムチができるように、改良を続けています。   　改良を加える上で、一番参考になるのがお客様の要望です。 　お客様の「もっと美味しいキムチを食べたい」という気持ちが、今の魚谷キムチの味を作って来ました。 　そして、これからも、お客様の要望が魚谷キムチの味を作っていきます。 　お客様の、「こんなキムチが食べたい」「もっと美味しいキムチが食べたい」という思いを、掲示板やメールで私たちに伝えてください。 　私たちも、それに応えられるように、日々努力していきます。 漬けたその日の新鮮なキムチをお届けしています ・魚谷キムチの美味しい召し上がり方 　キムチは生き物です。 　常に熟成・発酵を続けているので、一時間一時間ごとに、味が変化しています。   　現在、韓国から輸入された市販のキムチは、完全に発酵してしまっているものがほとんどです。 　魚谷キムチでは、変化していくキムチの味の全てを味わっていただくために、漬けたその日のキムチを店にお出しています。 　注文を受けてキムチを発送する時も、注文を受けた翌日に、その日に漬けたキムチを発送しています。   　魚谷キムチをご購入いただいたら、すぐに発酵していないキムチの味をお楽しみください。 　キムチは、冷蔵庫で保存しても10日ほどで発酵します。それまでに、変化していくキムチの味をご賞味ください。 　発酵してないうちも、発酵した後も、それぞれ独特のキムチの味をお楽しみいただけます。